釀酒酵母含有B族維生素。采用噴霧干燥方法，制取B族維生素，用來作為動物飼料的添加劑，也可做成片劑供人服用。因其具有熱塑性，故在噴霧干燥器中，設(shè)置空氣清掃裝置。噴霧干燥應(yīng)用于維生素的生產(chǎn)十分廣泛，這是由于所得粉體，可直接壓成維生素片劑。

噴霧干燥的另一優(yōu)點，是生成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，例如，噴霧干燥維生素B₁₂，比用滾筒干燥所得產(chǎn)品質(zhì)量要好得多。